吉林蛟河：开展复课后学校食堂食品安全监管工作

中国消费者报长春讯（刘巍 记者李洪涛）5月10日，吉林蛟河记者从吉林省蛟河市市场监管局获悉，开展高三学生返校复课后，复课为加强学校食堂餐饮服务环节食品安全监管，后学确保复课后广大师生饮食安全，校食该局开展了复课后学校食堂食品安全监管工作。堂食

执法人员在复课学校食堂检查。品安 李玉华/摄

首先，全监在日常监管中，管工该局督促学校严格落实食品安全校长负责制，吉林蛟河督促学校完善食品安全管理制度。开展同时，复课加强从业人员健康管理和食品安全日常管理，后学形成从校长到厨师、校食服务员了解食品安全、堂食重视食品安全的良好局面。其次，指导学校开展食品安全自查。供餐前经营场所必须进行彻底清洁消杀；彻底清洗消毒餐饮具、工用具和设施、设备；彻底清查库存，清理销毁过期、发霉、腐烂变质等不能食用的食品、食品原料及食品添加剂，全面消除食品安全隐患。

为确保校园食品安全，该局执法人员深入到学校，现场监督检查与视频监管相结合，重点检查原料采购贮存、加工制作、备餐分餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，利用“互联网+明厨亮灶”进行远程监控，对检查中发现的问题提出整改意见和建议，并督促整改存在的问题和隐患，全力守护校园饮食安全。